Les œufs couvés

Comment ne pas parler de cette spécialité culinaire du Vietnam tout à fait étrange : les œufs couvés?

Ce sont des œufs avec le petit poussin devant! Il faut faire attention parce que parfois il peut partir en courant lorsqu’on casse la coquille; Non, là je blague mais ce sont vraiment des œufs avec un semblant de poussin à l’intérieur. On y retrouve toujours le jaune, le blanc mais il est dur comme du cartilage et une autre partie un peu plus noire où on devine le fœtus du poussin.

C’est un plat de fête au Vietnam, à déguster avec un mélange de sel et de poivre.

Voilà, vous savez tout sur les œufs couvés à présent. Une petite histoire de plus à raconter à la machine à café!

Les fruits au Vietnam

Les découvertes ont été très nombreuses et on est loin de nos surprises. On peut en acheter sur les trottoirs comme sur la photo. On a gouté aux sapotiers, aux goyaves, aux prunes et oranges particulières, aux mangues (très bonnes), et à nombreuses variétés de bananes. Les moins bonnes surprises ont été le durian et le jacquier !

On trouve sur les routes des vendeurs de noix de coco entière pour en boire le jus, c’est frais et c’est excellent !